老家菜新聞

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老家菜品牌故事

分類：媒體報道
作者：
來源：
發布時間：2015-11-17
訪問量：179

【概要描述】2005年，一個以“家”為LOGO的飯店正式開業，品牌創始人呂明青將飯店命名為“老家菜”。在當時，國內餐飲市場仍處于傳統的發展階段，市場競爭遠不如現在這樣充分和發達，并且，強調中餐的文化內涵，將飲食與文化合二為一的理念也沒有進入當時餐飲企業的視野。?然而對餐飲行業十分敏感的老家菜就已經注意到餐飲行業最核心的元素：健康和文化。因此呂明青在老家菜創辦前期，大到裝修風格，小到一張溫馨提示，各種事情都親力

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老家菜品牌故事

分類：媒體報道
作者：
來源：
發布時間：2015-11-17
訪問量：179

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2005年，一個以“家”為LOGO的飯店正式開業，品牌創始人呂明青將飯店命名為“老家菜”。在當時，國內餐飲市場仍處于傳統的發展階段，市場競爭遠不如現在這樣充分和發達，并且，強調中餐的文化內涵，將飲食與文化合二為一的理念也沒有進入當時餐飲企業的視野。

然而對餐飲行業十分敏感的老家菜就已經注意到餐飲行業最核心的元素：健康和文化。因此呂明青在老家菜創辦前期，大到裝修風格，小到一張溫馨提示，各種事情都親力親為，再結合其在餐飲行業特有的判斷力和豐富的管理經驗，老家菜不僅順利開業，而且每天都高朋滿座。不到1年時間，老家菜二店——70年代也順利開業。老家菜秉持健康飲食理念，從食材源地到端上飯桌，每一道程序都實現規?；芾?。同時在飯店裝修風格上主打文化元素，每個店都有特定的主題風格，徽式風情、懷舊年代……雅致舒適的環境，色香味俱全的美食，價格適中，服務貼心，讓老家菜成為徽式餐飲的砥柱中流。

老家菜自始至終都在追求更地道更原生的徽式風味，哪怕是一句再短的提議，都會引起老家菜的重視。工作空閑之余，老家菜的大廚們四處尋覓，更適合的食材，更傳統的烹飪手法，都會讓他們驚喜。正是這樣的匠心精神，使得徽式老味道得以在老家菜重現和繼承。

時至今日，老家菜在合肥地區已有6家店，穩扎穩打的老家菜志在讓更多人嘗到徽式健康老味道。未來的老家菜，將會讓徽式風味送到更多的地方。